Niche-mælk hitter
Forbrugerne vil gerne betale en-to kroner mere for de små mælke-mærker med en god historie
Samtidig med at billig mælk er vokset i supermarkederne, har flere små, danske mejerier formået at tilkæmpe sig hyldeplads i detailkæderne. Det skriver FoodCulture.dk.
Mens Thise og Naturmælk har været på markedet i en årrække med komplet mælkesortiment i de to store detailkæder COOP og Dansk Supermarked, har flere detailkæder de seneste år fået øje på de helt små leverandører.
Det gælder eksempelvis Løgismose Mejeris økologiske mælk i Netto, som er en særlig blanding af jerseymælk og mælk fra sortbrogede og dansk malkerace – og i øvrigt tappet og behandlet på Øllingegård.
- Vi sælger dobbelt så meget som forventet, og vi kan levere flere mælketyper, når kunden ønsker det, siger bestyrer Steen Olsen, Løgismose, til FoodCulture.dk.
Osted Mejeri, som både har egen mælk og forarbejder mælk fra Gram Slot, oplever også stigende efterspørgsel, hvilket også gælder Thrane Mejeri. Det fynske mejeri leverer i modsætning til de øvrige primært konventionel mælk, som sælges i den nye poseemballage, som flere af de små har taget til sig.
Træerne vokser ikke ind i himlen. Jeg har set at besætningen fra Grambogård var til salg.